Zutaten

Zutaten für 2 Portionen: 

1 Kopfsalat 
½ Honigmelone 
8 Scheiben Parmaschinken 
100 g Saure Sahne 
2 EL Limettensaft 
2 TL Olivenöl 
Limettenabrieb, Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben 
4 Stiele Schnittlauch

Zubereitung

Den Salat putzen und waschen. Die Honigmelone in Stücke zerteilen. Die Saure Sahne mit dem Limettenabrieb, Salz, Pfeffer und den Kräutern vermengen. Jeweils 2 Scheiben Schinken überlappend hinlegen, mit einem Teelöffel der sauren Sahne befüllen und zu einem Beutel formen. Diesen mit einem Schnittlauchhalm fixieren. Aus der restlichen Sauren Sahne, dem Öl und dem Limettensaft ein Dressing herstellen und den Salat damit marinieren. Den Salat mit den Schinkenbeuteln und den Melonenstücken anrichten und direkt verzehren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien | 356 kcal | Eiweiß | 14 g | Fett | 23 g | Kohlenhydrate | 21 g