Zutaten

Zutaten für 2 Portionen: 

500 g Rote Bete (vakumiert) 
4 Eier 
1 Apfel 
2 EL Orangensaft 
2 TL Olivenöl 
Chili, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Eier 7 Minuten kochen und im Anschluss pellen. Die Rote Bete, die Eier und den Apfel würfeln. Aus dem Orangensaft, dem Olivenöl und den Gewürzen ein Dressing herstellen und den Salat damit marinieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien | 326 kcal | Eiweiß | 16 g | Fett | 15 g | Kohlenhydrate | 29 g