Kichererbsennudelnsalat

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen:
250 g Kichererbsennudeln 
1 Bund Frühlingszwiebeln 
2 Tomaten 
½ Paprika 
1 EL Olivenöl 
75 g magerer Kartenschinken 
Schnittlauch, Essig, Salz, Pfeffer  

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanleitung garen. Den Kartenschinken in einer trockenen Pfanne anbraten. Die Frühlingszwiebeln, die Tomaten und den Paprika würfeln. Alle Zutaten vermengen und mit Schnittlauch, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Kalorien | 305 kcal | Eiweiß | 19 g | Fett | 2 g | Kohlenhydrate | 49 g