Kartoffelsalat

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen:
200 g Kartoffeln 
100 g Tomaten 
1 Paprika 
100 g Mais 
2 Frühlingszwiebeln 
100 g Joghurt
20 g Sonnenblumenkerne 
2 TL Rapsöl 
Salz, Pfeffer, Essig 

Zubereitung

Die Kartoffeln kochen und in Würfel schneiden. Das Gemüse ebenfalls würfeln bzw. die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, den Mais abgießen. Aus dem Joghurt, dem Öl und den Geschmackszutaten ein Dressing herstellen und alle Zutaten damit marinieren.


 Tipp: Als Eiweißquelle ein Stück gebratene Hähnchenbrust reichen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien | 290 kcal | Eiweiß | 10 g | Fett | 12 g | Kohlenhydrate | 31 g