Zutaten

Zutaten für 2 Portionen:
250 g Hähnchenfleisch 
2 Aprikosen 
2 Frühlingszwiebeln 
20 g Erdnüsse 
200 g Tomaten 
2 EL Joghurt 
2 EL Orangensaft 
1 TL Honig 
1 TL Senf 
2 TL Rapsöl 
Curry, Salz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitung

Das Hähnchenfleisch würfeln und in dem Rapsöl anbraten. Das Gemüse und die Aprikosen würfeln. Die Erdnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Aus den übrigen Zutaten ein Dressing herstellen und den Salat damit marinieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien | 310 kcal | Eiweiß | 35 g | Fett | 11 g | Kohlenhydrate | 13 g