Zutaten

Für 24 Muffins:
250 g Quark 
2 Eier getrennt 
1 Päckchen Vanillezucker 
15 g Stärke 
40 g Daystart 
50 g Frischkäse 
20 g Zucker 
1 P. Salz

Zubereitung

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen. Die Restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen, dann den Eischnee unterheben. Die Masse auf 24 Mini-Muffinförmchen aufteilen und im Backofen 
ca. 20-25 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien | 33 kcal | Eiweiß | 3 g | Fett | 1 g | Kohlenhydrate | 2 g